Champagne Veuve Clicquot Brut cl. 75 VOL. 12 %

39.99

BRUT YELLOW LABEL

Le nostre bollicine adorano la compagnia del buon cibo. Ciascuno dei nostri champagne, con la vinosità, la complessità e l’intensità aromatica che li distinguono, si sposa perfettamente con la gastronomia mondiale.

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Descrizione

BRUT YELLOW LABEL

Il Veuve Clicquot Yellow Label è il simbolo della Maison dal 1772. In equilibrio perfetto tra vigore e raffinatezza, la sua complessità è data dall’incontrastata presenza del Pinot Noir. Rievoca i nostri vigneti superbi e lo stile caratteristico della nostra Maison.

L’ASSEMBLAGGIO
Lo Yellow Label scaturisce dall’assemblaggio di 50-60 diversi Cru.

Tradizionalmente, le proporzioni delle diverse varietà di uve utilizzate prevedono un 50-55% di Pinot Nero, dal 15 al 20% di Meunier e dal 28 al 33% di Chardonnay. Queste percentuali variano leggermente da un anno all’altro in base alle circostanze..

Lo Chef de Cave Dominique Demarville deve ottenere quella coerenza che rende lo Yellow Label immediatamente riconoscibile e così eccezionalmente affidabile in termini di qualità, colore e bouquet.

Per l’assemblaggio, egli attingerà dai più preziosi vini di riserva: dal 30 al 45% per garantire la continuità dello stile tipico della Maison. Tutti i vini vengono conservati separatamente per preservare le qualità uniche del loro vigneto e/o annata.

LA DEGUSTAZIONE
Veuve Clicquot Yellow Label riesce a conciliare due caratteristiche opposte – forza e setosità – e a mantenerle in perfetto equilibrio con l’intensità aromatica e una grande freschezza. Questa costante capacità di appagare il palato ne fanno l’ideale per un aperitivo, nonché uno Champagne perfetto con il quale accompagnare un pasto.

ESAME VISIVO
Giallo dorato
Bollicine sottili
AROMI
Fruttati (pesca, prugna Mirabelle, pera)
Vanigliati
Tostati (brioche)

ABBINAMENTO PIETANZE-VINI SUGGERIMENTI
Aperitivo
Frutti di mare
Tartare di pesce
Blinis
Salmone
Cracker
Pasta
Parmigiano

STORIA

Madame Clicquot nasce a Reims nel 1777. Figlia del barone Nicolas Ponsardin, riceve, in linea con il contesto sociale agiato in cui cresce, un’educazione eccellente fondata sui valori morali e tradizionali dell’epoca.

Nel 1798 sposa François Clicquot, figlio del fondatore della Maison Clicquot. François le trasmette tutta la passione e le competenze sulla produzione e sulla commercializzazione dello Champagne. Ed è proprio grazie al tempo trascorso accanto al marito che Madame Clicquot acquisisce la maturità necessaria per decidere di prendere le redini dell’attività di famiglia quando, nel 1805, François muore prematuramente.

In un’epoca in cui le donne non rivestivano alcun ruolo nel mondo degli affari, la vedova osa e dirige con determinazione la casa di produzione dello Champagne, di cui è ormai alla guida.

Il temperamento di Madame Clicquot è riassumibile in due parole: audace e intelligente. In grado di cogliere con rapidità ogni occasione pur sapendone soppesare i rischi, spedisce le sue bottiglie ai quattro angoli del pianeta. Intransigente quando si parla di qualità dei vini, Madame Clicquot perfeziona nuove tecniche di produzione. Inventa la “table de remuage” per purificare lo Champagne dai sedimenti e crea la prima vera miscela di Champagne Rosé. In pochi anni, il suo nome diventa un marchio di eccellenza famoso, ancora oggi, in tutto il mondo. Anche all’epoca gli altri operatori del settore vinicolo si inchinano alla sua fama e le attribuiscono l’appellativo di “La Grande Dame de la Champagne”.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.20 kg
Dimensioni 10.00 × 10.00 × 30.00 cm


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